Présence aux salons
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Le domaine
Vignoble certifié en biodynamie - En vin naturel depuis 1989.
Les vignes
Travail des vignes suivant les principes de l'agroécologie.
La vignification
Dans le respect du terroir, des cépages et du millésime.
Les vins
Vins très personnel.
Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2023).
| À la vigne | À la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 3,5 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
| Rendements moyens | 20 hl hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Analyses
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l |
|---|---|---|---|
| Braucol | Rouge | 2010 | <10 |
| Cavailles Bas | Blanc | 2009 | 12 |
| Cavailles Bas | Blanc | 2008 | 18 |
| Cavailles Bas | Blanc | - | 12 |
| Clos Raysse | Rouge | 2014 | <10 |
| Duras | Rouge | 2009 | <10 |
| DX2013 | Blanc | 2013 | 11 |
| Grand Tertre | Rouge | 2010 | 26 |
| Grand Tertre | Rouge | 2008 | <10 |
| Mauzac | Blanc | 2010 | 37 |
| Michel Issaly | Gaillac (Sud-ouest) | 670216483 | - |
| Prunelard | Rouge | 2014 | 14 |
| Quintessence doux | Liquoreux | - | 35 |
| Sous Bois | Blanc | 2008 | 35 |
| Vin de l\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'oubli | Blanc | - | <10 |